O mercado de bebidas funcionais tem apresentado crescimento consistente nos últimos anos, impulsionado pela mudança no comportamento do consumidor, que busca opções mais saudáveis, naturais e com benefícios reais à saúde. Dentro desse contexto, a kombucha desponta como uma das categorias de maior destaque e potencial.
Segundo dados recentes de mercado, o segmento de kombucha no Brasil registrou um crescimento de 900% nos últimos anos. Apenas em 2024, o mercado nacional foi avaliado em aproximadamente 100 milhões de dólares, com projeções apontando que pode chegar a 182,3 milhões de dólares até 2030. Isso representa uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 10,6% no período entre 2025 e 2030.
Essa expansão coloca o Brasil como o principal mercado consumidor de kombucha na América Latina, representando cerca de 2,3% do mercado global, segundo consultorias de pesquisa de consumo. A tendência é impulsionada tanto pela popularização do produto entre os consumidores finais quanto pelo fortalecimento de marcas nacionais, que vêm investindo em diferenciação de sabor, sustentabilidade e canais de distribuição modernos, como o e-commerce.
O Que é Kombucha?
A kombucha é uma bebida fermentada produzida a partir do chá adoçado, que passa por fermentação natural por meio de uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras (conhecida como SCOBY). O resultado é uma bebida gaseificada naturalmente, com baixo teor de açúcar, e rica em probióticos, enzimas, ácidos orgânicos e vitaminas.
Principais Benefícios Associados à Kombucha
- Melhora da saúde digestiva, por meio da regulação da flora intestinal
- Fortalecimento do sistema imunológico
- Potencial antioxidante e ação desintoxicante
- Aumento da energia de forma natural, sem adição de cafeína ou estimulantes artificiais
- Contribuição para o equilíbrio metabólico e controle de peso
Estudos e especialistas têm apontado a kombucha como um complemento valioso para uma alimentação equilibrada, especialmente entre os consumidores interessados em nutrição preventiva e funcional.
Oportunidade para o Varejo
A kombucha se posiciona como um produto estratégico para lojistas e licenciados que desejam ampliar o portfólio com opções alinhadas às novas exigências do consumidor moderno. Além de atender a uma demanda crescente, ela agrega valor à gôndola e melhora a percepção de marca de estabelecimentos que investem em inovação, saudabilidade e sustentabilidade.
Produtos com apelo natural, rótulo limpo e benefícios funcionais vêm se tornando decisivos no momento da compra, e a kombucha se encaixa perfeitamente nesse perfil. Ademais, o avanço das versões alcoólicas (hard kombucha) representa uma nova frente de mercado que também merece atenção, principalmente em regiões onde o consumo consciente e alternativo ao álcool convencional está em ascensão.
Considerações Finais
Para o lojista que busca se diferenciar e capturar novas oportunidades de venda, a kombucha representa mais do que uma tendência: é um movimento consolidado de consumo. Incluir esse produto no mix da loja pode significar não apenas aumento no ticket médio, mas também fidelização de um público cada vez mais engajado e exigente em relação ao que consome.
A recomendação é apostar em marcas confiáveis, com boa distribuição e identidade alinhada aos valores de saúde e bem-estar. O varejo que entender e acompanhar essa transformação tende a se destacar nos próximos anos.
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Imagem: Folha de São Paulo
